临沧这家店开了40年，居然只卖4个荤菜 🐂很多开在路边的餐厅，虽然看上去非常的不起眼，但生意却异常的好，可能没有什么服务，可能没有什么环境，但一家店就这么开了几代人开了几十年。这次我在临沧找到了这家店，三代人已经开了40多年了。 🐂他们家没有什么过多的菜可以点，荤菜就是四个：牛肉凉片、牛干巴、炒牛肉沫还有牛扒烀。素菜的话，就看当天店里买了一些什么菜，可以选择并不多，就是这么的任性。 🐂牛肉凉片里还会有一些牛肚壮瘦结合，简单的调料直接放在上面，吃的时候直接拌，不像平时吃的牛肉凉片是单独用蘸水来沾的。牛肉凉片的熟度正合适，慢慢嚼牛肉的香味越嚼越香。 🐂牛干巴是云南最常见的牛肉腌制品了，一般卖牛肉的店里都会有这道菜。腌制好的干巴，切片以后和干辣椒一起在油锅中炸熟，确实是一道非常具有风味的传统菜品。 🐂炒牛肉沫是一道非常常见的菜品了，用来下饭简直是一绝。他们家的牛肉沫是用芹菜和青椒一块炒的。上桌的时候冒着热气，吃到嘴里牛肉和辣椒还有芹菜的香味，让人瞬间食欲大开，忍不住都想再多吃两口饭。 🐂他们家分量最重的菜应该算是牛扒烀了，牛肉和牛杂一起炖的火候正好，不会吃不动也不会过烂，撒满了葱、芹菜，还有云南人吃清汤牛肉不会少的薄荷。吃的时候可以往里边儿加一些糊辣椒、花椒面还有蒜。也可以单独重新配一碗蘸水，这样的话还可以喝一点儿清汤。 🐂他们自己家腌的酸菜用来炒土豆我也推荐尝尝，不像一般餐厅土豆提前削好皮备用，他们家我们点了土豆以后是现削皮的。云南人对于土豆的热情也是十分饱满的，每餐吃土豆也都不会腻。用酸菜炒出来的土豆火气很足，充分的释放了淀粉和酸菜的香味，吃的停不下来，只有再加一盘。 🐂在上菜的时候都会给你用碗打一碗饭，菜也许空口吃会有点咸，但这样的街边江湖老店的菜我认为就是用来下饭的，所以不管是不是在减肥，我都会在米饭上舀上几勺牛肉沫拌着饭吃 📍详细地址：临沧市人民路254号 👍特色推荐：牛肉凉片、炒牛肉末沫、酸菜炒洋芋片 💰人均消费：50元左右 📌实用tips：他们家的牛扒烀份量挺足的，如果人少的话，点一个牛扒烀搭配点素菜就好