#创作激励计划瓜分万元现金 关于米其林摘星 北美首当其冲纽约和湾区 欧洲那就属伦敦和巴黎 亚洲定是少不了东京和上海 过去两年 正好每个城市又刷了一遍 摘星也是极其过瘾 · 但谁又能想到 最后这小半年 托米其林指南覆盖扩张的福 到温哥华和亚特兰大也能摘米其林一星了 温哥华的全聚德烤鸭一般，小菜出众 而Kissa Tanto摘了几百颗星之后还是印象深刻 亚特兰大的Lazy Betty上星之前来过感觉普通 但【Atlas】是真的惊艳到我了 · 🖼餐厅环境：餐厅坐落在St. Regis酒店内 现代的复古风让人觉得舒适度刚好 比起Lazy Betty让人出戏的南方口音 这里的服务显得正式很多 但负责我们这桌的服务生读wagyu 十次里有五次读错让人迷惑 其他的交流倒是都很舒服 每道菜的上桌瞬间也都协调统一 · 食物的话tasting menu有10道菜 还有白松露烩饭和澳洲和牛的supplement 从初上桌的第一轮Snacks 就被鹅肝夹心饼干和葱香黄油好吃到了 接下来蔬菜薄脆和鱼子酱搭建的鸟巢 用分子料理技法制作的蓝纹奶酪蔬菜色拉 从饲养到料理都是精细呵护的整颗鸡蛋 每道都有惊叹的别致却不乏comforting的味觉 · [Tableware]餐厅在面点和[IceCream]甜品上也是极其下功夫 每种面点都是外面酥脆里面温热有嚼劲 但说到主菜就比较仁者见仁了 主厨用各种方式料理squab的每个部分很有诚意 让我想到了旧金山Saison和Osito对鸭子的处理 但squab毕竟是比起鸭子更缺乏熟悉度的食材 主厨在调味上又加入了很多种不亲和的香料 在食客基本吃饱的情况下呈现并非最佳 · 虽然对tasting menu的主菜不全苟同 但supplement的澳洲和牛配各种腌渍小菜 又把savory course给我的整体印象拉回来了 比起日料法餐，我最喜欢的fine dining是新美式 比起湾区拥有最先锋的料理，这家还是惊艳了 只不过食物配酒 💰人均消费： 人均$550的价格也到了湾区水平 但想到小食鸡蛋动不动就要来几片黑松露 又吃了白松露的supplement还是比湾区便宜吧 · 📍详细地址： 88 W Paces Ferry Rd NW, Atlanta, GA 30305#米其林摘星指南 #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号