店里分量很足，蔬菜和肉都好大一份，吃的非常满足特别好，价格实惠，比直接在实体店消费便宜多了，特别划算！必须打个满分💯挺适合和朋友们一起聚餐的，强烈推荐

余师傅鱼生王坐落于广西壮族自治区南宁市横县城司北路270号，所处地段交通便捷，环境优雅。 横县吃鱼生的历史可以追溯到晋代时期,更是有很多民间传说给横县鱼生披上了神奇的面纱,不论是鲛人的传说还是越王勾践的爱好,又或者北宋著名诗人梅尧臣的《设脍示坐客》，都证明了人们对于横县鱼生的喜爱。 鱼生制作的独特之处在于选料、刀工和摆盘。首先，制作鱼生要选用郁江的野生鲩鱼、花鱼、鲮鱼、青竹鱼等河鱼，不主张用养殖的塘鱼。同时，必须保证原料的生猛、新鲜、洁净、无污染。 横县鱼生制作，多选择青竹鱼。因为该鱼皮脆、肉紧、肉质细腻、弹性好。有句成语叫“妙笔生花”，目睹乐勇翠做鱼生片，简直是一种享受，让人感觉她似乎有“飞刀生花”的绝技。
一条活蹦乱跳的河鱼，先用刀背把鱼拍晕，除腮斩尾去鳞。然后，将鱼头朝上、尾向下，挂在铁钩上3至5分钟，这道工序很关键，这时候鱼是晕，还没死，要放尽鱼血。尔后，是取鱼肉和剥鱼皮。把鱼放在干燥平实的案板上，从鱼脊下刀，把两侧的鱼肉割下来，剔鱼肉时绝对不可以破膛开肚，因为破肚鱼内脏会污染鱼肉。剥鱼皮也很讲究，一般从鱼尾处轻轻切开口子，然后抓住鱼皮用力一拉，整块鱼皮就剥下来了。
鱼肉去皮后，用干净的纱纸包裹鱼肉数分钟，吸干鱼肉里渗出的水分和残血。这样鱼肉就会变得晶莹剔透。 横县鱼生配料中的细料，切得细如发丝。薄荷、鱼生草、假蒌、柠檬叶、辣了根、紫苏等当地土生土长的野菜，切得一丝不苟，整整齐齐，充分展现了余师傅的刀工。 横县鱼生配料中的粗料有酸柠檬、山黄皮、酸辣椒、酸荞头、酸姜、花生等，与细料相比，粗料口味更加鲜猛。