去西岭雪山路上吃了一顿大餐，金鳟和红鳟两种，他们就是三文鱼品类里面的一个近亲或者说分支。 这种鱼在四川境内养殖选择低温河沟地带，比如雪山下，还有青城山下，冷水鱼怕高温，特殊的地理条件。 一锅奶汤，好的部位拿来生吃刺身，其他的鱼皮、鱼肉、鱼骨头抖涮火锅，调味碟很简单，酱油和小米辣。 在山脚下有点阴冷，但是山清水秀很安静的河沟边感觉很清静，是另外一种体验。

三文鱼现杀现吃，肉质很嫩，吃起来冰冰凉凉的，很好吃，很多种吃法，可以见图片 。 环境很好，一条索桥，有几个很大的梯级鱼塘，金鳟金灿灿的，几百条吧，很好看，也很凉快，推荐来。