说起擂茶，第一个想到的往往是客家擂茶，殊不知在常德桃花源的擂茶也是享誉中国响当当的名角儿。作为湖南省省级非物质文化遗产，如果没喝过桃花源擂茶，都别说自己来过常德。 桃花源擂茶，原名“三生汤”，顾名思义就是用生姜、生茶、生米组成的茶品。相传在2000多年前，马援率兵南征，电兵在司马错城（今常德区域内）军营闹瘟疫，有陶姑娘献上三生汤，治好了瘟疫，这便是桃花源擂茶。 而擂者，即研磨的意思。那么擂茶，实际上就是把茶叶、大米、生姜等原料放入擂钵里，通过研磨茶叶、制作生姜米浆，最后将茶叶末与生姜米浆混合而制成的一种“茶品”。期间还可以加入花生增加其香气，最后也可以放入些许芝麻再次提香。 擂茶，具有生津止渴、清热解毒的功效。口感有点像稀释了的花生糊，口味清新得来香气十足。而且擂茶分为常规的（浓稠）以及清水擂茶，清水版本的则会比常规的更加稀一些。 在擂茶文化里，擂茶自然是名副其实的主角儿~但是往往让客人叹为观止的是那一桌子琳琅满目、保罗万有的压桌菜！“压桌菜”，即搭配擂茶的富有地方特色的面点以及专门制作的 坛子菜，传统的就有百余种不在话下，主要分为：泡菜类、糕点类、鱼类、炒货油炸类。 我们今天去的洞仙酒店餐厅，在桃源县相当有名，看到餐厅一楼挂着“中国桃花源常德擂茶示范门店”，以及“擂茶交流空间”，想来也是有一定的江湖地位。而且餐厅除了提供擂茶，还有钵子菜，哈哈哈，厉害了，这次可算是一次性满足了我们两个愿望，擂茶和钵子菜，不正是常德的两大名菜吗？ 擂茶+钵子菜，到底有多少壮观，请看图！这一桌子擂茶压桌菜，就像一场盛宴，甜的咸的辣的，热的冷的，软的脆的，应有尽有，而且全部都可以无限“续杯”！对，你没听错！无限续！我个人会特别喜欢里面各种做法的粑粑，特别是艾叶粑粑，这个在广州绝对吃不到。而各种小吃咸菜，也是各有特色，连红薯片都特别好吃！这一桌子压桌菜根本吃不过来呀，估计我就尝了不到10种。而擂茶，因为营养丰富，用料十足，作为南方女性，真的是喝两碗就饱了…… 至于钵子菜，这里就不详细介绍了，其实就类似于广州的砂锅做法，热腾腾的，很适合夏天哦~ 据说洞仙餐厅做的擂茶，食材和做法经过反复揣摩和研发，集合了五行金木水火土，对应人体的五脏六腑，有着养生健体的功效。 最后，价格！这一桌子价格300+，人均20-30元……这性价比也忒亲民了吧！如果人少，餐厅会根据人数来配压桌菜，因为客人没法儿点呀，据说有些压桌菜连餐厅都给不出名字呢。 强烈推荐到桃花源一定要品尝“擂茶”，体验正宗地道的美食文化！ PS：据说前不久马云爸爸还来过，我们吃的可是爸爸同款，哈哈哈哈（缩小版） 推荐指数：❤️❤️❤️❤️❤️ 地址：常德市桃花源区新319国道古镇停车场对面（旁边就是桃花源景区） 桃花源洞仙酒店