住在赤崁楼附近，当时就是看中附近有好多好吃的。去了阿江鳝鱼意面连续2次吃了闭门羹，路上偶遇阿辉炒鳝鱼，看着评论还不错，直接吃阿辉了。 本身广告牌很大，但是店内是没有堂吃的地方的，门口搭着折叠桌子和椅子，像在上海路边吃大排档的感觉。 「炒鳝鱼意面」招牌菜鳝鱼意面，这里的意面不是意大利面，而是台南的特色鸡蛋面🍜，鳝鱼的炒法和江浙其实差不多，酸酸甜甜比较适合上海人的口味。 「干炒鳝鱼」看了上来的菜，也没搞懂为啥干炒比湿炒要贵个80台币，干炒的里面加入了更多的洋葱，醋等等。 「麻油腰子」腰花很嫩，虽然还是有点猪腥味，酱汁和本帮味差不多。 「药膳排骨汤」排骨很大的几块，放了很多中药材在里面和排骨一起炖，感觉有点像东南亚的肉骨茶。 虽然2次登门阿江都闭门谢客，还好吃到了阿辉炒鳝鱼，算是对台南美食的深度探索了。

晚上到达台南之后，就到这来吃鳝鱼面了。虽然已经过了晚饭点儿，还是有人陆陆续续的过来吃。 这边所说的意面不是意大利面。我们三人点了两份主食。 比较喜欢炒的，里面的鳝鱼分量十足，口感弹弹的，挺新鲜的。面也比较劲道。 汤面感觉淀粉较多，黏糊糊的，鳝鱼量也挺足。 推荐！