颠覆传统的精进新加坡料理，土生土长的新加坡主厨把最本地的味道和成长故事融入到菜品中， 招牌“辣椒蟹”做成如甜品一般的分子菜，不见其型，却尽其味，彻底颠覆了人们对于新加坡料理的理解。

世界上第一家也是唯一一家拿米其林的娘惹菜。除了在传统口味和搭配上稍作调整以外，还添加了印尼的特色，再融合娘惹文化，创新的同时又保留着祖母的味道。蟹肉黄咖喱和印尼黑果冰淇淋非常值得一试。

艺术与美食爱好者的福音。新加坡最佳餐厅，米其林2星，Best 50榜单第9，极具艺术风的创新法餐，从招牌迷迭香烟熏蛋，甜菜根沙拉，到奶油粉的墙面和蝴蝶装饰，再加上惊人的酒单和服务，一出场就像一件美妙的艺术品。

以“植物美学”为理念的创意西餐。不仅坐落在世界遗产的新加坡植物园内，餐厅也宛如“树屋”，蔬菜成为桌上的主角，海鲜变成了搭配。名副其实的“植物”餐厅，“洋葱四重奏”颠覆了我对洋葱的感受。

绝对可以算得上新加坡最好的中餐厅。在老牌的丽思卡尔顿酒店里, 唯一一家tasting menu获得米其林1星的粤菜。 颇有中国之美的瓷器做餐具，还有城中最好喝的荔枝乌龙茶。

以“明火烹饪”为灵魂的澳式新派烤肉店。师从西班牙“烤肉之神”，主厨Dave让Barbecue这种极其简单的烤物达到了fine dining的境界。最上等的澳洲食材，创意与手艺兼具的做法，“烟熏”确实是最豪迈而美味的食肉方法了。

Tapas简单却直击味蕾, 而主厨在西班牙最著名“斗牛餐厅”的经验更让这家小店颇有高级料理的灵魂。最好的食材，创意的玩儿法，加上开放式厨房和工业风的装修，让它成为城中最受欢迎的西班牙餐厅。

新加坡料理革新的绝对代表之一，律师转行厨师的Willin在料理上可是脑动大开。无论是Laksa烩饭，暹罗炒粉意面，甚至是福建炒面，娘惹味道与西式烹饪相碰撞，在这里最好不要对菜式预设任何期待。

这家家族经营的意大利家常菜，使用着大部分家族流传下来的经典菜谱。最正宗的意面和提拉米苏，当然还有芝士和火腿。羊毛地毯，家族宝物和厨房的锅碗器具都营造一种温馨的家庭风。