海蛎煎

鼓浪屿特色菜第2名

海蛎煎又叫蚵仔煎，是鼓浪屿常见的小吃。采用当地新鲜的海蛎去壳后与番薯粉、鸡蛋等食材摊成饼状，煎至金黄，一份海蛎煎就做好了，海蛎弹爽有嚼劲，带有独特的海洋风味，配上嫩滑的鸡蛋，不仅营养价值高，而且鲜香味美，非常受欢迎。