沙嗲串烧

沙嗲串烧是一种东南亚的烤肉串,通常肉以酱汁先腌过再烤。沙嗲串烧的食材可能是切片或切块的鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉、鱼等。沙嗲串烧虽然经常使用竹签串肉,但比较正统的是以椰子树叶的梗串肉。通常以木材或木炭烤,然后吃时可以再加上各种辛辣的沙嗲酱调味。

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