锅包肘子

保定特色菜第4名

相传锅包肘子是清朝时期保定高阳县厨师为进京赶考的举子所做的菜肴。外焦里嫩、香酥可口的锅包肘子不仅单吃时美味无比，配上酱料和卷饼更是风味独特，被列为了直隶官府菜，在保定乃至全国都很受欢迎。