鼓浪屿特色菜

共11个菜品

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沙茶面是厦门特色面食,非常受游客喜爱。沙茶面的妙处在于汤头,由沙茶酱熬制的汤头浓郁鲜美,带有海鲜的独特香气,配上弹牙爽口的碱水油面,再根据自己的喜好加入豆干、鱼丸等配菜,真叫人回味无穷。
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8家推荐餐厅
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海蛎煎又叫蚵仔煎,是鼓浪屿常见的小吃。采用当地新鲜的海蛎去壳后与番薯粉、鸡蛋等食材摊成饼状,煎至金黄,一份海蛎煎就做好了,海蛎弹爽有嚼劲,带有独特的海洋风味,配上嫩滑的鸡蛋,不仅营养价值高,而且鲜香味美,非常受欢迎。
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7家推荐餐厅
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烧仙草是福建闽南地区的特色甜品,在全国都非常出名。用仙草熬出的汁液加入适量淀粉搅匀后静置,冷却后形成的仙草冻就可以用来制作烧仙草了,将仙草冻切成适当的大小,可根据喜好加入花生、蜜豆、葡萄干、芋圆、蜂蜜、奶或奶茶等,一份料足味美的烧仙草就做好了,不管作为清爽可口的冷饮还是温暖甜蜜的热饮都非常好吃。
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6家推荐餐厅
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土笋冻是一道非常具有厦门地方特色的小吃,鼓浪屿的餐厅也多会提供这道特色菜品。制作土笋冻的土笋实际上不是一种植物,而是生长在滩涂上的一种星虫,富含胶原蛋白,所以用它熬制的汤冷却后会凝结成晶莹剔透的汤冻,口感弹软,配上酱料食用非常好吃。
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7家推荐餐厅
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来到鼓浪屿,少不了买些馅饼做为伴手礼。厦门的馅饼已有百年历史,传统的老式馅饼是由绿豆沙做馅,皮酥馅糯,老少皆宜。现在不仅有各式各样的甜味馅饼,还有肉丁或肉松的咸味馅饼,实属居家旅游、馈赠亲友之佳品。
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4家推荐餐厅
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来到鼓浪屿一定要尝尝厦门当地特色小吃——鱼丸汤,洁白的鱼丸软弹嫩滑,汤鲜味美,让人入口难忘。鼓浪屿的鱼丸汤不仅有普通鱼丸汤,还有食材别致的鲨鱼丸汤,不管是哪种鱼丸汤都非常好吃,值得一试。
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8家推荐餐厅
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花生汤是闽南菜中的一道名点,清甜可口,不管是作为早餐还是作为饭后甜汤都非常合适。花生汤的主要食材就是花生,制作方法看似简单但实际很讲究。制作花生汤的花生去壳后还要把红衣去除,熬出来的花生汤才是浓浓的奶白色,熬制花生汤的火候也非常重要,花生要熬的软糯却不碎,吃起来口感才会好。
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6家推荐餐厅
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福建省盛产乌梅,制作的酸梅汤自然也是品质上乘。鼓浪屿上的酸梅汤一般是手工熬制,不含添加剂,所以十分受欢迎。采用优质乌梅,加入山楂、桂花、陈皮、冰糖等原料熬制的酸梅汤色泽浓厚,口感棉柔,酸酸甜甜的,开胃又解腻,常温饮用就非常好喝,冰镇后口感更佳。
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5家推荐餐厅
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烧肉粽是福建特色经典名吃,用料讲究,配料丰富,非常好吃。烧肉粽的馅料不仅有猪肉,还有虾仁、干贝、卤蛋、板栗、花生等,糯米混合着海鲜的香气和板栗的香甜。烧肉粽讲究一个“烧”字,就是要趁热食用,才能感受其美味。
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9家推荐餐厅
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作为福建传统小吃的炸五香在鼓浪屿许多小店都能吃到,人气很高。炸五香的主要馅料是猪肉,也会适当加入鸭蛋、鱼肉、荸荠等作为配菜,用豆腐皮将馅料卷成条状入锅氽炸,至焦褐色捞起即可食用,清甜的荸荠刚好解腻,让人百吃不厌。
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5家推荐餐厅