阿姆斯特丹

煎饼是荷兰最普遍也是最受欢迎的食物之一,个头和葱油饼差不多,但口味更丰富,咸味的里面夹着咸肉,火腿,奶酪等,甜的里面加了水果,巧克力等。最后淋上蜂蜜或枫糖浆,撒上满满的糖粉。此外,迷你尺寸煎饼Poffertje(小松饼),和焦糖煎饼Stroopwafels,即两块薄饼中夹着蜂蜜,都非常好吃。
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荷兰是真正的奶酪王国,历史可追溯到公元400年。奶酪对荷兰来说除了是每日必备食品外,也是一个了解传统荷兰美食的绝佳途径。荷兰奶酪中最出名,最具代表性是如同车轮般大小的黄波奶酪(Gouda),色泽淡黄,口感温和香醇。而蓝纹奶酪(Bleu de Wolvega)则初闻有臭臭的味道,层次丰富,口感更绵密。
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印度尼西亚特色料理。适合多人用餐时点用。由各种各样的米饭做成的美味佳肴摆成一桌,有超过十多个品种,十分丰盛。
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传统的地道荷兰小吃。它的内部由肉泥、土豆泥和菜泥混合,外面裹上面包屑炸制而成,外酥内软,口味独特。
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荷兰人很爱吃土豆。在阿姆斯特丹街边有很多卖薯条的小吃店。薯条炸得恰到好处,外酥里嫩,一根根手指粗细,而且份量惊人,这时可以按自己喜好,配上当地蘸酱,番茄酱、蛋黄酱、咖喱汁等,美味极了。
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当地名叫Bitterballen ,荷兰深受欢迎的人气小食。这些油炸肉丸里面是蔬菜炖肉,外面则炸得香脆。吃时用牙签插着沾上黄芥末酱,乘热吃绝对美味。只是注意不要被内陷烫到。现在很多餐厅还推出纯素版的。
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一道传统的荷兰菜。土豆泥中混合着甘蓝,胡萝卜丝,和浓郁的肉汁,并常常并摆成一个环形,装盘时旁边搭配一根大香肠。当地的吃法式将香肠切片蘸着土豆泥一起吃。口味咸香,多吃会有点腻。
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荷兰人有喝豌豆汤(erwtensoep)的传统,以前是为维持冬日体力,将豌豆,马铃薯,猪脚,猪耳等食材一股脑倒一起炖煮,出锅前再放上些香肠,培根,一碗荷兰豌豆汤就做好了。口感浓香,冬天来上一碗,实在幸福。
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