布拉格特色菜

共8个菜品

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捷克,啤酒爱好者的天堂,拥有享誉全球的啤酒品牌,在几个世纪的发展中,捷克啤酒的品质一如既往的卓越,得到了各国的广泛赞誉。作为世界啤酒消费大国,捷克几乎所有店里都会提供当地啤酒,布拉格更是如此,在当地酒吧里,古法酿造的啤酒甚至比开水还便宜,所以一定要尝试一下这份香醇的当地特色。
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捷克非常具有代表性的肉类美食烤猪肘是布拉格几乎每家餐厅都会提供的经典菜肴,饱满的猪肘经过腌制烹煮,食用之前再把猪皮烤制的酥脆可口,配上酱汁,晶莹剔透又多汁美味的猪肘就得以呈现了。烤猪肘的量通常很大,是一道可以与同伴一起大快朵颐的佳肴。
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捷克烤鸭是布拉格人在聚会或者家庭宴会中非常喜欢呈上餐桌的一道菜,用整只鸭子或入烤箱,或入烤炉烤制,再配上馒头片及配菜,非常适合一同分享。捷克烤鸭采用的鸭子生长周期长,鸭肉瘦且紧实,吃起来不会觉得太过肥腻,所以在当地餐馆里也是非常受欢迎,是来到布拉格不得不品尝的美食。
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捷克烤香肠是捷克酒吧里非常常见的一道菜,用来配啤酒再合适不过。饱满的香肠烤的肠衣焦脆,肉质紧实,口感弹牙有嚼劲,配上啤酒细品,丝毫不觉得油腻。因其太受欢迎,在布拉格的普通餐厅也总能见到这道菜的身影,配上啤酒食用也是别有一番风味。
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捷克炖牛肉总是非常入味软烂,是因为这是一道非常耗时的菜肴,在炖煮过程中要根据时间加入20多种调料,整个过程要耗时4个小时,才能成就这道备受欢迎的美食。在布拉格的餐厅里,点上一道炖牛肉,配上当地人喜爱的馒头片,好吃又管饱,性价比超高。
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捷克面包汤是布拉格当地非常有意思的一道菜肴,汤品的容器不是传统的汤盆,而是换成了圆圆的面包。外皮酥脆的圆形面包平切出一个“盖子”,然后挖成中空,里面乘上浓汤,汤品可以是土豆牛肉汤,也可以是大蒜洋葱汤,一边喝汤,一边吃着蘸有汤汁的面包,美味又管饱。
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以猪肉为主要肉食种类在餐厅供应菜肴的布拉格,烤猪肉也是非常出名的。选取猪身上的不同部位,烤出来的口感及味道也是各有千秋,但共同点是选取的猪肉都肉质鲜美,火候掌控的非常到位,猪肉烤制的外焦里嫩,肉香四溢,让人不管是看着还是闻着都非常有食欲。
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塔塔蜜是捷克非常传统的一种面包,由长条的面团裹在长棍上烤制而成,所以是中空的,像个烟囱,故又叫肉桂烟囱卷。传统的塔塔蜜是甜食,在空心的面包内壁刷上果酱或者巧克力酱,外圈则可以撒肉桂粉、糖等,吃起来脆脆的,非常甜蜜。布拉格的街头还有新口味的塔塔蜜,在其中加入肉类或者冰淇淋,吃起来又是另一番风味了。
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