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特色甜品

马卡龙(Macaron) ,意思是“少女的酥胸”。 是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。

旅行者说:精致甜美但不适合当伴手礼

马卡龙外形精致,口感甜美,但是不易存放,买后应冷藏,并在一两天内吃完,因此不适合带回国当伴手礼哦。配图是PIERRE HERME的马卡龙,有很多种味道可选,一盒七个卖14欧元。

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旅行者说:有气质且完美的甜点

马卡龙那股浓浓的香味非常勾人,性感的圆形,甜美的內馅,入口酥脆可口,但并不感觉甜腻,中间还夹了一层新鲜果酱,甜蜜的幸福滋味儿在口中蔓延开来。 五颜六色各种口味的马卡龙:桃红色的蔓越莓味,粉色的草莓味,浅绿色的薄荷味等等,每种味道都好想尝试一下,这样有气质且完美的甜点一定不容错过。

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旅行者说:马卡龙的历史及口感

它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼,这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,上面涂上调合蛋白,最后加上一个半球状的上壳,形成一个圆形小巧甜点,呈现出丰富的口感,是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食。
二十世纪初期,巴黎的烘焙师Ladurée对其进行了改良,相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性,新的圆饼具备外壳酥脆的口感,内部却湿润、柔软而略带黏性。

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旅行者说:马卡龙代表店铺Ladurée

到了法国怎么能错过最出名的马卡龙呢。位于香榭丽舍大街上的Ladurée马卡龙,他们家基本可以算是法国马卡龙的代表了,将近二十个味道可以选择,每一个味道都非常有特点,其中有一款玫瑰马卡龙(ROSE RASPBERRY SAINT-HONORE),口口融化着玫瑰味,外面这层小圆饼口感酥脆无比,千万不要错过。他们家还有可以送人的礼盒包装。

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  • ladurée(香榭丽舍大街店)