DE BOSSES è un prosciuttificio nato dalla collaborazione di due amici imprenditori con il Comune di Saint-Rhémy-en-Bosses, in provincia di Aosta. L'azienda si occupa della produzione e della promozione di un prosciutto crudo unico e pregiato tipico della Valle d'Aosta: il Vallée dAoste Jambon de Bosses DOP. Il Jambon de Bosses è il principe della salumeria valdostana, non ha bisogno di descrizioni di produzione ne di giustificazioni e il ferreo disciplinare della dop che ne garantisce l'eccellente qualita e tutte le fasi della sua lavorazione. All'ingresso dell'azienda è situato lo spaccio aperto dal lunedì al venerdì che garantisce la vendita dei prodotti a km zero.