L'Azienda Agricola Grò Azou (traduzione in lingua franco-provenzale di grosso asino) è nata con lo scopo di allevare asini per la produzione di latte, ormai notoriamente riconosciuto, data la grande affinità con il latte materno, come alimento preziosonell'alimentazione in età neonatale ed infantile. A tal fine si è avviato l'allevamento ed è in fase di ultimazione la realizzazione di una stalla modernissima a stabulazione libera per 70 fattrici, di circa 2000 m2 comprendente, oltre allo spazio dedicato al ricovero degli animali, una razionale sala di mungitura dalla quale il latte passa direttamente in un ambiente ad atmosfera protetta nel quale la sua temperatura viene abbattuta per poi procedere all'imbottigliamento automatico, all'etichettatura ed al mantenimento a temperatura controllata mediante cella refrigerante. È nostra prassi, infatti, ottemperare a tutte le prescrizioni, che ci permettono di offrire un prodotto sicuro e qualitativamente ottimo, che ci ha permesso di ottenere la certificazione CE.