L' Antica Maccheroneria di Michele Caiazzo a San Rufo (SA) è un azienda che porta sulle sue spalle ben 100 anni di attività, realizza una pasta di altissima qualità utilizzando le migliori miscele di semola provenienti da granai 100% italiani. Il metodo Caiazzo riesce a conferire ad ogni formato un sapore ed una digeribilità esclusivi che contraddistinguono questa azienda come una realtà familiare vocata alla cura dei particolari nel rispetto della natura e della tradizione. I ritmi rallentati, la trafila al bronzo, l'essicazione naturale salvaguardano il consumatore finale fornendo la risposta perfetta ad un piatto di pasta sano, genuino .