Sortiment - Spezialitäten​ - Wurstwaren - Halbfertigprodukte - Geschenkideen - Gastro-/Grosslieferunge Hohes Niveau aus Passion Dies ist unser Leitprinzip welches wir in allen Bereichen umsetzen wollen. Sei es bei der Auswahl unserer Tierlieferanten (Bauern), welche grösstenteils aus Herisau und der Umgebung stammen, oder bei der Zerlegung, Verarbeitung und Veredelung der Fleischstücke, bei der Komposition der sorgfältig ausgesuchten Gewürze für unsere Wurstwaren bis zur Vollendung unserer verschiedenen praktischen Halbfertigprodukten. Die Präsentation in der Theke und der herzliche und kompetente Verkauf runden den Prozess ab. Klassisch und zeitgemäss Immer wieder versuchen wir traditionelle Rezepte mit der modernen Kochkultur in Harmonie zu bringen. So entstehen neue kreative Produkte welche bei Jung und Alt auf grosse Zustimmung stossen. Eigene Rezepturen Wir wollen uns von den Grossisten und der Industrie abheben, darum produzieren wir ca. 90% unserer Fleisch- und Wurstwaren selbst. (Ausnahme verschiedene Salami, verschiedene Rohschinken, Bündnerfleisch, Mortadella).