Leader di mercato in Europa la Schär è nella produzione e commercializzazione di prodotti senza glutine, attraverso i suoi sei marchi: SCHÄR, DS, GLUTAFIN, BEIKER, GLUTANO e TRUFREE. L'azienda mette a punto soluzioni innovative per offrire ai celiaci una qualità di vita sempre migliore. Oltre 150 i prodotti presenti in tutto il mondo a disposizione di chi è intollerante al glutine. La sede centrale della società è Postal a nord-ovest di Bolzano. Il reparto di ricerca & sviluppo a Trieste dedica la sua attività al continuo miglioramento della qualità dei prodotti senza glutine e allo sviluppo di nuovi prodotti. L'azienda dà lavoro a 500 dipendenti nel mondo.