Cissva Il Mercato dei Sapori, caseificio oltre che centro di produzione e ingrosso di alimentari, nasce dallesigenza di alcuni agricoltori della zona Camuno-Sebina e dal supporto delle comunità montane del Sebino Bresciano e della Valle Camonica. Il caseificio, si occupa del latte lavorato e dei derivati del latte, offrendo una vasta tipologia di prodotti caseari: formaggi nostrani, regionali, tipici, freschi, duri, semiduri, semistagionati, ovini, bovini; fontina; formaggetta; taleggio; caseina; latticini; latte fresco pastorizzato, sterilizzato; generi alimentari; alimenti dietetici; formaggi alimenti biologici. I prodotti sono spesso preparati con latte parzialmente scremato, o con latte proveniente da allevamenti attentamente selezionati e controllati, senza luso di additivi sia nellalimentazione bovina sia nella fase di lavorazione. Per questo i prodotti incontrano le esigenze dietetiche moderne e dei buongustai di formaggi biologici. Tra i prodotti più importanti utilizzati da segnalare: formaggella montana, casatta di Corteno Golgi, fior di monte, adamello, casolet, rosa camuna, silter, piccolo cuore valle, cuore di valle, sebinella. Cissva Il Mercato dei Sapori si trova ad Esine Località Toroselle SS42.