Das Anliegen unseres kleinen Familienbetriebes in Ruprechtshofen (Bezirk Melk) ist das Veredeln von Fischen mittels Heißräuchern in unserer eigenen Fisch-Selcherei - natürlich unter Verwendung von erlesenen Gewürzen und einer hauseigener Salzlake (Sure), damit der Kunde ein hochwertiges Produkt in Händen hält: frei von Konservierungsmitteln, Farbstoffen und Geschmacksverstärkern. Weiters sind bei uns die heimischen Fische wie Forelle, Saibling, Lachsforelle & der Waldviertler Karpfen in frischer Form erhältlich – entweder als Filet/Seite oder als ganzer Fisch (küchenfertig/ausgenommen). Diese Frischfische beziehen wir von "unserem" Landwirt aus dem südlichen Waldviertel – natürlich gefüttert, schmeckt man die österreichische Top-Qualität – und das noch bei äußerst kurzen Transportwegen.