益源庆创建于明朝初年，总部位于铜锣湾广场。益源庆原是明太祖朱元璋之孙宁化王朱济焕制醋、酿酒、磨面的王府作坊。六百多年来益源庆依托老店悠久古老的历史，秉承传统精湛的工艺和科学创新的精神，生产的产品不仅传承了名醋绵甜香酸、回味生津、久存不腐的独特风味。宁化府醋以色泽鲜亮、甜绵香酸，是三晋的名醋之一。