前段时间趁着机票便宜，我拉着朋友又飞了一趟潮汕，分别在汕头和潮州吃吃喝喝一周（结果就是舍不得回去上班）。汕头和潮州都属于潮汕地区的一部分，但两个城市细究起来却有非常不一样的风味，都值得一去。我们凌晨在汕头街头散步，只为一顿现点现做、镬气满满的大排档。我们跑去潮州郊区吃牛肉火锅，差点就因为地理位置偏僻而回不到市区，也无法阻挡美味的诱惑。不用化妆，穿着背心和拖鞋，随意钻进路边一间小店，都能遇到惊喜。在潮汕的日子太幸福了。牛肉火锅+大排档，大概是汕头最好的名片。关于哪间店铺最好吃，一直没有个统一的说法，用汕头滴滴师傅的话来说“都是家附近那间好”。我推荐的这2家店在许多老饕心中水准都不错，值得一试。牛骨汤底，搭配灵魂蘸料沙茶酱，不需要复杂调料和浓油赤酱，就能调出原本的鲜甜。阿球推荐吊龙、五花趾和匙仁，吊龙肉质细腻，五花趾嫩中带点脆弹，匙仁筋肉相连口感柔滑。当然还有胸口油也很受欢迎，满嘴都是牛油香，不过吃多了有点腻。还有牛肉丸也是必点。手工捶打的牛肉丸特别有弹性，一口咬开还爆汁烫嘴。建议点1份牛肉丸+半份生丸，生丸口感更厚实。吃到撑人均不用¥100，性价比也不错。