Il Caseificio F.lli Bacciu di Berchiddeddu, frazione di Olbia, realizza formaggi, creme di formaggio, ricotta e gorgonzola di primissima qualità utilizzando ottime materie prime quali latte fresco di giornata, conferito dalle proprie pecore e mucche. Garantisce ai propri clienti la qualità dei prodotti mediante controlli chimici e microbiologici che interessano sia le materie prime che i prodotti finiti. Il Caseificio F.lli Bacciu realizza perette(provolette di latte vacino), ricotta salata e ricotta fresca, creme di formaggio, gorgonzola, formaggio fresco, formaggio semi stagionato e formaggio stagionato. Viene assicurato il non utilizzo di sostanze OGM in nessuna fase della lavorazione. Inoltre l'azienda Bacciu vende tanti tipi di salumi sardi, dalla salsiccia, al prosciutto e pancetta.