冠素堂创始于1953年，原为浙江舟山老字号，以制作素食糕点而闻名江浙，有着专业烘焙苏式糕点的悠久历史。观音饼、观音酥、观音卷等是这家最受欢迎的产品。朱家尖店位于游客必经的码头附近，生意很好，可以在此采购些特产。