L'Oleificio Failla Carini è specializzato nella produzione e commercializzazione di olio extravergine d'oliva. La produzione avviene direttamente nell'azienda. L'estrazione si svolge in un moderno frantoio (spremitura a freddo con macine in pietra) dedicato alla molitura delle proprie olive. L'attività produce anche vini bianchi, rossi e rosè; inoltre, offre specialità alimentari siciliane.