石垣市历史最悠久的市场是石垣公设市场，始创于1899年（明治32年），当年的位置是位于现今的八重山邮便局。 它的规模比那霸牧志公设市场细得多，大约10分钟就下完整个市场。它共设有三层；地下层售卖新鲜海产、石垣牛及其他食材；门外设有摊档售卖新鲜蔬菜及水果；二阶则主要售卖工艺品及伴手礼；三阶设有食堂。市场周边的手信店就大有收获；皆因它们提供免税服务兼且有折扣，要买拌手礼的朋友就要留意。