酿造被本地人所喜爱的本地酒，博多唯一的酿造酒家“石藏酒造”的酿酒厂就是“博多百年藏”。博多百年藏是石藏利八正则氏在明治初期建筑而成。有格调的白壁土藏以及红砖砌成的烟筒等、残留着明治初期所建筑的气息、迄今还酿造着各种各样的地方酒。博多百年藏里面设酿造直销处、还可免费品尝拿手的日本酒（清酒）。