Il Caseificio Carbone è un'azienda a conduzione familiare situata a Belvedere Marittimo. Il latte lavorato viene prodotto nelle vicine campagne da mucche che conducono una sana vita all'aria aperta. Il caseificio Carbone dispone di moderne e sicure tecnologie per garantire ai consumatori prodotti igienicamente perfetti e d'alta qualità quotidianamente sottoposti a controlli ed analisi. Propone formaggio semipiccante ed alle noci, nduja, cacioricotta e caciotta fresca, piccante fuscelato, butirro, sopressata, pancetta, salsiccia e capicollo, scamorza, pecorino, mozzarella fior di latte e caciocavallo affumicato.