La Macelleria Wiedmer è una piccola attività familiare nella splendida zona tra Bolzano e Merano, a circa 1.100 metri di altezza, facilmente raggiungibile. Produzione e vendita propria di specialità Alto Atesine tra cui: speck, kaminwurzen (salsiccia di manzo affumicata e stagionata), prodotti a base di selvaggina (capriolo, cervo, camoscio), würstel e prosciutto e salamini cotti. Macellazione propria di capi quali manzi e vitelli strettamente della zona di Meltina e dintorni.