La Conserveria, nasce nel 2015 a Castiglion Fiorentino, in provincia di Arezzo, ed è un laboratorio di trasformazione alimentare che occupa ragazzi con disabilità intellettiva, in particolar modo con disturbo dello spettro autistico. Questo progetto nasce per aiutare proprio queste persone che grazie al lavoro quotidiano, hanno potuto potenziare le loro autonomie imparando un mestiere. Il lavoro consiste nel valorizzare i prodotti del territorio trasformandoli in gustose ricette innovative e con un sapore della tradizione, per un prodotto attento alla salute. La Conserveria produce confetture, marmellate, succhi di frutta, creme di verdura, ragù, alimenti sottolio e piatti pronti della tradizione toscana con il Take away vai e scalda. Usiamo solo frutta e verdura fresca di stagione a Km 0, o eccellenze italiane. Per la lavorazione, la trasformazione e l'invasamento delle materie prime utilizziamo attrezzature professionali che ci permettono di ottenere prodotti di grande qualità alimentare con la massima sicurezza e igiene. La Conserveria si avvale della collaborazione delle aziende agricole che vogliono realizzare e confezionare confetture e quant'altro in modo sicuro e igienico. Tutti i prodotti sono venduti dai nostri ragazzi presso il laboratorio, alle Logge del Grano ad Arezzo e in altri punti vendita convenzionati del territorio toscano: utilizziamo il ricavato della vendita per le spese di gestione del laboratorio, per l'acquisto delle materie prime e di quanto serve a svolgere la nostra attività.