Beim offenen Fleischverkauf ist auch die Beratung wichtig. Denn manch ein Feinschmecker hat nicht immer die Garzeit oder Zubereitungsart für ein gutes Stück Fleisch oder Fisch zur Hand Donnerstag und Freitag frischer Fisch. Im Angebot aus Eigenproduktion: Walliser Trockenfleisch, Hauswurst, Rohschinken, Rohspeck.