洪水泉清真寺，位于青海省海东市平安区洪水泉乡洪水泉村，建于明永乐二年（1404年）。洪水泉清真寺坐西朝东，占地面积约4500平方米，建筑面积约1600平方米，该清真寺是青海省境内保存完整、年代较早的清真寺之一。整座寺院由影壁、山门、宣礼塔、大殿、学房等组成，建筑群依山而建，主次有序，布局紧凑。寺院坐西向东，入口朝南，置于寺院南侧。后院正中是礼拜殿，殿前十步开外正对唤醒楼。唤醒楼南北两侧接砖雕拱门墙，将寺院分为前、后两院。唤醒楼前为前院，正对东墙影壁。山门殿在中轴线南侧，门外再设一照壁，为由东边进入寺院的人导引。学房、宿舍布置在寺院北侧。洪水泉清真寺布局规整、保存完好，其建筑技艺包含伊斯兰教文化、回族、汉族和藏族文化，具有较高的历史价值、建筑艺术价值和学术研究价值。2013年3月5日，洪水泉清真寺被中华人民共和国国务院公布为第七批全国重点文物保护单位。

青海海东洪水泉清真寺始建于明代，最初规模并不大，后来经过了5次扩建。其中，清乾隆年间由当地穆斯林群众集资，历时13年形成了如今的规模。在建寺过程中，数百名各民族工匠陆续从山西等地来到这里参与修建。整座寺院由影壁、山门、宣礼塔、大殿、学房等组成，建筑群依山而建，主次有序，布局紧凑，建筑面积达1600平方米。 寺院整体建筑采用中国传统的汉式殿宇形制，尤以砖雕、木雕最为精美。它的风格融汉、藏、回等民族文化以及释、道、伊等宗教文化于一体，成为青海省乃至全国较为独特的建筑形制，生动体现了中华文明的突出特性，堪称伊斯兰教中国化的典范。 该寺院地理位置特殊（位于今海东市平安区洪水泉乡，东距市区31公里、西距西宁市40公里），自古这一带即为河湟流域的核心地区，属于唐蕃古道和古丝绸之路南线重要的枢纽，早在西汉时期朝廷就在此设置了安夷县。从寺内后窑殿屏风板上雕刻的诗词可推测，创建清真寺的先贤顺应自明代以来实行的移民实边、因俗而治的边政方略，使寺院充分融合了伊斯兰教经典教义和中央政府治理理念，是伊斯兰教信众爱国爱教的有力实证。