摩崖石刻，也是鼓山名胜之一。据记载，鼓山摩崖题刻共有180处，估计全山石刻不下300多处，有喝水岩下石壁上刻的“寿”字，字径为4米，为南宋大书法家朱熹所书。纵观鼓山刻石，上起北宋，下迄清代以至当代，前后延续近千年，内容丰富，字体篆、隶、行草、楷俱全，其中有宋代蔡襄、李纲、赵汝愚、朱熹等人的手迹，堪称福州碑林，对研究中国古代书法艺术有重要参考价值。