难老泉位于晋祠博物馆-圣母殿南侧，有“晋阳第一泉”之称，为晋祠三绝之一，也是晋水主要源泉。泉水自悬瓮山下的岩层中涌出，潜流10多米，从水塘西岸半壁的石雕龙口注入塘中，看似白练飞舞，听如鸣琴合奏，构成晋祠八景之一的“难老泉声”。难老泉，泉水恒温，常年保持在17.5℃左右，数九寒天水中特有的长生萍依然翠绿如玉，水面雾气升腾，如白纱笼罩，犹如仙境一般。难老泉水世代浇灌晋祠附近的千顷良田，造就了“千家灌禾稻，满目江南田’’的丰饶景象。因泉水含有多种矿物质，水温恒定，水质优良，所以晋水培育出的晋祠大米，米质晶莹，颗粒饱满，吃起来口感香醇，回味无穷，是与天津小站大米齐名的品种。难老泉亭虽然不大，但荟萃了众多名联匾额，其中以明末清初书画家傅山所书“难老”立匾负盛名，用笔苍劲洗练，颇具神韵，被誉为“神奇之笔”，为晋祠三大名匾之一。