圣费尔明节是西班牙非常有名的庆祝活动，该活动起初源于十二世纪，该城的市民在10月10日纪念城市创建者和保护者圣费尔明，这时的圣费尔明节只是个纯粹的宗教节日；十四世纪后商人将牛从城外赶至城内举行斗牛活动，1591年，市民们决定在夏天庆祝圣费尔明节，两项活动逐渐合在了一起。这时的圣费尔明节仅仅持续2天，包括演讲、音乐会和斗牛等，后来又加入了焰火和舞蹈表演。十七和十八世纪中又增加了奔牛活动和杂耍表演，外地游客也开始与潘普洛纳市民一同庆祝，十九世纪中出现了露天集市。