悉尼鱼市是南半球规模较大的海鲜集散市场之一，也是悉尼人采买渔获、吃海鲜的老去处。如今它已从经营多年的皮尔蒙特旧址整体迁入黑水湾畔的全新场馆，波浪形、覆有鱼鳞状纹理的屋顶在湾区建筑中十分醒目。市场的批发传统延续至今：每个工作日清晨，荷兰式钟拍准时开场，渔获连夜从新南威尔士州沿岸乃至塔斯马尼亚、新西兰运抵，百余种海鲜在拍卖大厅陈列待售；零售区则是游客的主场，碎冰台上摆着澳洲龙虾、帝王蟹、泥蟹、悉尼岩蚝、三文鱼、笛鲷、尖吻鲈等，开蚝、片鱼、装箱的场面此起彼伏。