崇武古城位于惠安县东南海滨，濒临台湾海峡，是明洪武二十年（1387年）江夏侯周德兴为抵御倭寇所建。但至今，古城留下来的也只有一段古城墙了，所以，为了景区的可看性，古城植入了惠安的绝活——石雕。