中华鲟园位于夷陵区黄柏河江心岛，在这里可欣赏到享有“水中大熊猫”美誉的中华鲟，以及上十个品种的世界各国鲟鱼。中华鲟园本为长江葛洲坝中华鲟人工繁殖研究所，是国内一家保护中华鲟的科研机构，使中华鲟这一珍贵物种不因葛洲坝工程和三峡工程的建设阻断其洄游通道而灭绝。