Wolvesey城堡因撒克逊王的一道圣旨而得名，国王命令每年在这里上缴300颗狼头。于1107年城堡破土动工，后有征服者威廉的孙子在50多年后完工。中世纪时这里居住着温彻斯特大主教。玛丽一世女王及丈夫菲利普新婚时在此共进早餐。现在城堡只在4月至11月开放。