沿着火车站前中山路往东走，可以见到嘉义市的重要地标——喷水圆环。台湾著名小吃喷水鸡肉饭，不是吃了会喷水，而是当年有间卖鸡肉饭的小吃店就开在喷水圆环边而得名。与喷水池交汇处的文化路，晚上则是名列全台十大夜市的文化路夜市，知名小吃众多，也是嘉义的重要商圈。