绮丽珊瑚博物馆为宝石珊瑚博物馆，馆内提供详细的珊瑚解说，说明珊瑚的形成方式，以及宝石珊瑚与造礁珊瑚的区别，并完整的介绍各品种的宝石珊瑚。馆内摆设了各种不同品种的宝石珊瑚海景，并陈列了多位国际大师名家的作品，如前川泰山的『威风』与赖荣兴的『江南春』。当中的镇馆之宝为赤血红珊瑚，于1985年在台湾外海捕获，镇守本馆。