花莲观光糖厂原先是日本人的制糖工厂，如今已改为游客参观游玩的文创园区。厂里设立陈列馆、创意工坊、商店街等，陈列馆介绍蔗糖制造过程；创意工坊原为糖厂单身宿舍，现整修为艺术交流和课程教学场所；商店街贩卖工艺品和服装。