来到马德里，演绎弗拉明戈舞的Tablao无疑是游人在夜晚最不想错过的地方。Tabalo指的是是弗拉明歌舞在餐厅的独特氛围中进行表演的一种艺术形式，舞者们曾经一度从街头走向剧院，后来因为高额的税赋等经济原因，转战到餐厅进行演出，而造访餐厅的客人也得以在享受美食的同时欣赏到精彩的演出，餐厅生意异常兴隆，终于使得这种“高手在民间”表演形式稳定了下来，并得名Tablao。