就着江南的细雨，在这个百年酒坊学做一碗甜米酒

 昆山 境内的古镇 周庄 “四面环水，咫尺往来，皆须舟楫”，发达的水域给与了无限的水乡柔情，塑造出江南小桥流水人家的美景，也孕育出独特醇浓的酒风文化。
源丰顺酒坊坐落在周庄古镇的贞丰文化街上, 开创于清代道光年间，至今已有一百七十多年的历史，是周庄著名的老店，现仍制酒、售酒，属于典型的前店后坊式建筑格局, 一进店堂，左边是柜台，销售各种“源丰顺”酒庄所产的黄酒、米酒，右边摆设方桌、长凳，供顾客喝酒之用，它青瓦木窗,雕梁画栋,古色古香,酒香飘飘，透着诱人的吴风古韵。
源丰顺酒坊仍保持着传统的制酒工艺，柜台后的院落是制酒的加工场所，陈列着很多酒缸，在这里游客们能够看到原汁原味的酿酒工序和制作过程，酿酒主要分为浸米，蒸饭，摊饭，落缸，开耙，压榨，生清，煎酒，装坛等近十道工序。
源丰顺酒坊最有名的是黄酒，被称为“万三黄酒”，这是因为相传元末明初，江南首富沈万三于周庄躬耕起家，家宴必备黄酒招待贵宾，沈万三从周庄出海也必携黄酒随行，饮则解思乡之忧，赠则广开门路，售则增加财富。
万三黄酒色黄透明，如琥珀色，有五年陈，十年陈等各个年份，是很好的伴手礼。
除了黄酒之外，源丰顺酒坊的米酒也闻名遐迩，其中“十月白”米酒最出名，“十月白”指的是农历十月酿造的米酒，色如乳汁，甜柔醇绵，口感醇厚，香味浓郁。
当天我们在源丰顺酒坊体验了一把亲手制作米酒的过程，浸米后蒸饭，然后在糯米饭里洒酒曲，均匀搅拌开，不得不说现场蒸出来的糯米饭真心好吃，我们家小朋友馋的吃了好多口，吃得简直停不下来。
当然我们只是体验了酿酒的前几道工序，后面的落缸，开耙，压榨，等没有体验。
源丰顺酒坊之行很有意义，不但品尝了美味的米酒，还加深了对传统酒文化的了解，酿酒过程也很有趣。

来自笔记

在这里你可以感受到古老的制酒方法，我们还从这边买了一些东西尝了一下，味道还是挺不错的。价格来说还是稍微贵了那么一点点的。

来自点评

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