梅妃原名江采苹，是唐玄宗的宠妃，因酷爱梅花而被称为“梅妃”。江东村作为其故里，留存了众多与梅妃相关的历史遗迹和文化景观，其中最著名的是浦口宫。浦口宫建于唐至德元年（公元756年），是省级文物保护单位，采用宫殿式建筑风格，宫内供奉着梅妃像，还保存有郭沫若先生的“梅妃生里”题书等诸多名人题匾。

- 梅妃入宫受宠：梅妃原名江采萍，相传是村里的牧鹅姑娘，也有说法称其出身医学世家。她自幼聪明贤淑，九岁通诗书，擅长文学。唐玄宗开元年间，高力士出使闽粤，大选秀女，江采萍被选入宫。她生性酷爱梅花，在居处周围遍植梅树，建有“梅亭”，每当梅花盛开，便成天赏梅作赋，唐玄宗因而称她为“梅妃”，有时戏称“梅精”。