在SEESAW（有中文译成西舍咖啡）这个品牌的官网上有这样一些文字，很喜欢。

学做咖啡也许很容易，
但一杯咖啡到一杯好咖啡，
差的不只是时间。
而什么是好咖啡？

我们的咖啡师拒绝标准答案。
他们把工作台变成魔术台，
和咖啡玩在一起，不停折腾，
不停尝试，让亲手做的咖啡，
拥有自己的印记。

SEESAW 是上海品牌，是新网红咖啡店，在北京有好几家了。来到北京第一家落户在位于王府井中环广场东座三楼，开放式，店堂面积很大。装饰简洁清新，墙上陈设了一些本品牌产品。

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有一款纸袋，店员说是打包纪念款。

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店里有宽敞的座位，有的食客在看书，使用电脑。店堂里静悄悄的。

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也有室外面向楼宇中庭的座位，相对空气更加流通，适合三两朋友小声聊天。

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网上传说这家咖啡店种类繁多，特立独行，有创意，有的很奇特。其中花香，燕麦口味的拿铁，冰滴咖啡引来一些咖啡爱好者。看到店员都是女孩子，说话细声细气。咖啡师做咖啡时很专心致志，好像在做艺术品。她们一定是很喜欢咖啡这一行。

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到这家咖啡店为的是休息一会，点了熟悉的热拿铁，口味浓郁，拉花不错。价格小贵。

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这家店也有APP无接触点咖啡，等着取咖啡即可。有会员制，食用六杯后有奖励。