节气是中国人的诗意生活，是我们对季节的感知，是先民们对自然科学的不倦探索，这一次，我们在感知季节的同时，以味觉的形式品味荻港的24种不同面孔。

清明节气一般是在公历4月5号前后，即春分后第15日。这一时节，生命旺盛、阴气衰退，万物”吐故纳新“，大地呈现春和景明之象，正是郊外踏青春游与行清墓祭的好时段。

在枯守了一冬的寡淡之后，春日阳光让自然的脉搏开始跳动，嫩绿的小旌旗插遍四野，第一批的西湖龙井也开始采摘，这一片的翠色上还挂着水珠呢。春茶入口，新鲜、清香，唇齿间溢出来的满是春光。春天真美，鲜美的美，再不尝一口，春天就溜走咯~

作为世界茶叶的故乡，中国的春茶也是千千万，今天小编就给大家mark一下最江南的味道！

盖碗茶

喝茶，要有仪式感

盖碗，一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。就像火锅，涮一切能涮的肉，盖碗，泡天下能泡之茶。

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”

若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

既要喝盖碗茶，当然得来荻港古村的一元茶馆了，作为一家拥有100多年历史的老茶馆，不论是历史遗留的前堂还是新修缮的后阁，这里始终记录着江南水乡的记忆。一场雨，一杯茶，一块糕，宁静的生活，不过如此吧。

三道茶

品味人生的三种味道

茶分三道，每一道都值得细细品味他们各自不同的色泽、口感与味道。

所谓三道茶就是分三次用不同的配料泡茶，每道风味各异。而江南的三道茶味道都是先甜后咸再清，头道茶是用糯米饭做成的锅糍（锅巴）加糖冲开水而成，让你好好甜一甜。

第二道茶为“熏豆茶”，此道茶中只有少量嫩绿的茶叶，更多的是称之为“茶里果”的佐料，种类很多，比如熏青豆、胡萝卜丝、芝麻、腌橘皮丝和腌桂花等，吃了甜后咸一咸。最后一道是清茶，即绿茶，也就是正儿八经的茶叶用白开水沏泡而成，一甜二咸三回味。

从前，在荻港寒来暑往、四时八节，走亲访友或促膝拉家常时，主人都会端上”三道茶“招待来客，这不仅是家常味道，也是最江南的味道。

万条千缕绿相迎，舞烟绵雨过清明。江南的春天很短，这一口春，再不尝很快就会溜走，趁着清明小长假，快来荻港，品一口春之味吧~