神秘移居海南的福建人，利用日光发明了一项古工艺，流传1200多年

这是海南自驾游路书的第5篇。

西线+中线小环岛，只看不拥挤的美景。

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离开临高，下一站就是儋州。

古有苏东坡讲学，今有海花岛工程。在海南岛西线上，儋州算是一个较瞩目的大地标了。

偏爱小众出行的我们，留给儋州的游玩时间只有1天，并且略过了声名显赫的海花岛，却是直奔向了一个可以吃的千年古遗迹——洋浦古盐田，邂逅了海南岛上不一样的质朴观感。

千年古盐田位于洋浦半岛的盐田村。

虽说是“村”，但景区外围却是修建得相当现代化，大马路笔直，行人道整洁，对面则是连排的楼盘住宅。这外面的风景，一度让我失望，以为这又是一个被完全改造、失去古韵村味的鸡肋景区。

伴随往景区核心区域挺进的脚步，古旧和淳朴的气氛，却慢慢袭来。

千年古盐田的主要景观，就是前人在海边“日晒制盐”留下的工具——石盐槽。

这大大小小的上千个石盐槽，在海边区域密集分布、紧紧相连，又像是自然堆放在那里的连片石砚，构成了一幅独特的人文风景画。

石盐槽上还留有一圈当年晒盐时留下的白色盐迹，环绕石槽凸起的圆周分布。大部分盐迹早已不完整，却让人看到岁月留痕。而石盐槽之间的空隙，也生长着仙人掌和野菠萝，为历史中的“海枯石不烂”增添些绿色的生机。

洋浦古盐田之独特，还需从这里的故事和工艺说起。

在1200多年前的唐朝末年，一群来自福建莆田的盐工，忽然神秘地迁居到此并扎根，开始了海边制盐的生活。

不同于传统的“煮海为盐”，这群盐工利用海南岛日晒充足的气候特点，把海边的火山岩打磨成石槽：圆周凸起、圆内凹陷、底部平滑。盐工用海泥把海水过滤后，灌到海边这些石槽当中，烈日把海水晒干后，就会得到高品质的海盐结晶了。

虽然这里是古迹，但“日晒制盐”的方法却依然能看到。

据说在夏天的傍晚，还能看到当地盐工来劳作。我们去的时候已经是10月，遗憾地错过了。

老天总是公平的。虽然错过了活着的制盐工艺，我们却邂逅了活着的盐食手艺。

在洋浦古盐田遗迹景区内外，除了石盐槽，见得最多的该是海盐和盐焗鸡了。当地村民在那里鳞次栉比地摆起了小地摊，售卖着海盐和自家秘制的盐焗鸡。

有个特会说的小伙，还在自家地摊立起一个牌子：爷爷留下一千二百多年的手艺。让我不得不立刻扳起手指，数数他爷爷究竟有多高寿。

洋浦古盐田是免费景区，不用花钱买门票；这个没有门票经济的景区内，却是地摊经济活跃，为这里增添了更多接地气的生活气息。这也是在海南岛上，难得感受到的景区朴实。

我们在留下一千二百多年手艺爷爷的孙子家坐下，抱着活跃地摊经济的心态打听了一下价格：盐焗鸡48元/只，仙人掌果10元好几个，海盐有粗细不同品种，价格都是在十元左右……

在海南岛沿途都吃海鲜、也习惯了较高的日常消费水平；到此忽然换调，倒是让人感觉特别舒心。

盐焗鸡，确实是这个千年古遗迹的又一精华作品。

盐和油都放得充足，鸡肉入口充满了咸香。鸡的个头不太大，光鸡净重一斤多的样子，这个分量的鸡，正当肉质滑嫩时，也令到口感加分。老板是在你付款后，才从盐巴里掏出鸡，在食客面前现场开封，感觉特别新鲜。

虽说是地摊，也贴心地给准备了手套，方便游客现场品尝。不少游客是现场吃一个，再打包好几个。

民以食为天，这个用食物感受文化遗迹的办法，无疑就是旅程中非常完美的篇章。

文章篇幅有限，想了解儋州吃海鲜的好地方，请关注旅游大咖云吞妈妈，留意更多动态发布。

告别了这个可以吃的千年古遗迹，我们一路兼程往南开进，开始了另一个海滩的度假之旅。在那里，我们竟遇上了堪比茶卡盐湖的天空之镜！请继续留意云吞妈妈海南路书下一篇。