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射手姐姐游法国—勃艮第的一周(上)
EchoChen123
2019-08-06
阅读 7.1千
出发时间9月
行程天数15天
人均花费2.0万
和谁出行一个人

本来这趟为期半个月的旅行射手姐姐是想八月底先去勃艮第后去卢瓦尔的,想着避开九月采葡萄的缺人高峰期。但是,卢瓦尔的城堡穿梭巴士就到八月,九月木有,那就只能先去卢瓦尔后去勃艮第了。从图尔第戎没有直接的火车,要在巴黎转一下。

第戎是勃艮第地区的首府,但仍是个小城市,也叫猫头鹰小镇,市区的路面上有一溜猫头鹰标志指示着旅游线路。

先去酒店放行李,在这边选了家修道院改建的酒店。

去逛博物馆喽。

再漫无目的溜达会儿,一路悠闲地走走看看。

看看蓝屏的天,逛逛周六的市集。

还去参观了勃艮第生活馆。

一出门还看到这群在用生命搞笑的自行车游客。

然后就是此行最重要的一天的了,坐着勃艮第专列去Gevrey-Chambertin参观两家约好的酒庄。至于为什么选这两家,因为就这两家同意我去参观了,其他家把我拒了,嗯,大实话。

一路走一路采路边的葡萄吃,节奏慢一点更容易感受到生活中的细腻。

进村看见个变形金刚,哈哈。

不同于堂兄弟家把酒庄招牌做的大大的,Domaine TRAPET的门牌小小的,一不小心就走到隔壁去了。因缘巧合TRAPET的妈妈Catherine接待了我,一位非常和蔼的老太太。作为她见过的头一个中国人,射手姐姐感觉还是很荣幸的。一开始她猜我国籍,从日本猜到古巴,还好我没在喝水,不然容易喷水出来,难道我长得很古巴吗?

最后两张照片是很有趣的,一张是修道士们在葡萄园里工作的照片,另一张是TRAPET一家男人們的大合照,照片中间那个小男孩就是前一张圆形相框里的那位老先生。他们那份对土地对事业的尊重和热爱是可以被感受到的,又经过一代代的传承持续到现在。老太太愉快地讲着她儿子家的一双儿女和几条狗狗,全家几口人(算上狗狗的数字)。接着带我去参观了酿造室和酒窖,2018年的葡萄当时还没收,酿造设备不在工作中。

Catherine开车带我去她家餐厅,一路上都有人和她热情打招呼,看得出她是位德高望重的家长。她对我说,别人会以为你是日本人,随他们想吧。到餐厅没找到Damien,但能闻到煮牛肉的味道,Damien可能走开一小会儿,她先自己带我参观一圈,花园里还有没完工的spa和民宿小屋。

回到屋里Damien回来了,厨房和餐厅是他的地盘。Catherine像个讨表扬的孩子一样向他汇报带我去过了哪里哪里。然后是我最喜欢的部分:开饭了。

开胃酒是TRAPET在ALSACE酿的两款灰皮诺,一款是半干另一款是干型。完全不用于我印象中喝过次几寡淡的意大利灰皮诺的味道,芬芳的白花香气和甜美果味,漂亮生津的酸度,适度的酒体,带着悠长的余味,像油画中的清晨美人,撑着小伞向你徐徐走来。

然后两款2014年的黑皮诺主要是对比了不同的单宁质感,虽是同一个年份但两块不同的风土带来两种强弱不同的单宁质地。

重点是三款特级园的对比,但紧接着主菜炖牛肉就上桌了,哎呀,射手姐姐这时候真是暴露吃货本性哦,注意力立马99%转到牛肉上去了:炖得相当入味酥烂,嗯嗯,连里面的豆子都很好吃。哦,回过神来还有酒要品哦,重点尝2004年的吧,从颜色到酒体上就比另两款更深邃饱满,香气的浓郁度和复杂度非常迷人,觉得光坐那儿闻一小时味道也是件愉快不厌的事。入口更是一脸幸福状,相当匀称、和谐、集中的感觉,什么样的单宁感觉是包着丝绒的铁拳?这就是,这就是,而且酸度是明亮的,是款既有力量感又很俊逸的酒。

最后款配着饭后奶酪喝的半干的琼瑶浆,就不用费脑子了,enjoy那份果香酵母香就行了。有人说琼瑶浆是闻起来初恋喝起来失恋,我觉得要是喝TRAPET的琼瑶浆,我是愿意天天失恋的。

在餐厅里还认识了两对结伴来的美国游客,吃完饭我带他们一起去了我预约过的Pierre BOUREE接着参观。

在大门口男士们没找到门铃无从下手,我试探性地拉了下右边的拉手,然后门被打开了,还好不是什么机关让我们从门口掉下去的。。。Jennifer看我们人多,让她老板亲自接待了。BOUREE两兄弟经营者着酒庄,一个负责生产,一个负责销售。那天正好他家从Beaune运来的霞多丽在生产,来,process走一遍。

他家的做法还是很传统老派的,发酵也有用木桶的,陈化还每周往木桶里添酒。庄主翻抽屉送我个1945年的年份贴。

再去他家带着历史沧桑的酒窖走一走,看一下扎根15米的葡萄根。

满满的蜘蛛网和霉菌把同去的美国人吓坏了,一脸惊愕地小声说“他们为什么不打扫打扫,这里的酒真的能喝吗?”听得我都憋笑了,还好庄主走在前面没听见。鉴证能不能喝的时候马上就到了。

个人感觉只喜欢最后那款2011年的Charmes-Chambertin,觉得更匀称复杂。其他四款不是我的菜,不多说。

美国人要去赶巴黎晚上的飞机,让司机一起把我送到第戎的火车站了,天色还不晚,还去火车站旁边的自然博物馆逛了下。

后一天到Beaune了,又是到酒店时间尚早,放下行李东张西望会儿。

Beaune必打卡的是这儿的贫济院,二战电影《虎口脱险》有这里的场景,每年11月还会有葡萄酒拍卖会。(

当时创立的初衷是救助贫苦的看不起病的百姓,但床位非常有限,无法满足所有病人的需要。现在这里只是参观场所了,新院已经搬去城外了。但60公顷的葡萄园还在哦,在勃艮第这点面积可算大地块了。

接着逛街瞎溜达,Beaune卖葡萄酒的商店相当多,一条小街十几家的密集度,比咖啡店还多。

哎呀,还有好多没写就这么长啦,剩下的内容分在勃艮第的一周(下)里面吧。

THE END

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